Hjemmelagde sukkerbiter

Hei igjen!

Idag skal jeg vise dere hvordan dere kan lage hjemmelagde sukkerbiter. Det er veldig enkelt, du trenger bare sukker, vann og et isbitbrett.

Hell omtrent 1 dl sukker i en skål, bruk en liten skje og tilsett litt og litt vann i sukkerskålen mens du rører. Tilsett så mye vann at sukkeret er lett å forme, men pass på at det ikke smelter - da vil ikke sukkeret tørke helt i isbitbrettet.

Legg litt sukker i hvert rom i brettet, og trykk det sammen slik at det fyller ca 3/4 av rommet.

La det ligge mange timer, gjerne over natten før du forsiktig tar bitene ut av brettet. Det er bare å eksprimentere litt med å tilsette konditorfarge, tenk så koselig å servere rosa hjerter til kaffen i et bryllup for eksempel! :)

I koppen ser dere hjemmelaget chai-te som jeg skal gi dere oppskrift på senere:) 

Jeg har forresten åpnet Eplabutikken min nå, og laget en facebookside - så nå er jeg igang med å selge produktene jeg har laget. Dette har jeg nå til salgs:

Alle koster 100,- inkludert frakt.

Sjekk det gjerne ut på Epla & Facebook!

God helg videre!

17.mai-cupcakes

God lørdag alle sammen, og gratulerer med dagen som var i går. I dag skal jeg vise dere cupcakesene jeg lagde til nasjonaldagen, jeg hadde store planer for disse, men det er ikke alltid at det blir sånn man hadde sett for seg. Så da begynner jeg med det minst vellykka, og avslutter med det mest vellykka - selvom ingen av dem egentlig var spesielt vellykka:P

17.mai frosting

Jeg tenkte jeg skulle prøve å lage frosting i rødt, hvit og blått. Det ble rødt, blått og lyseblått. Vil allikevel dele dette med dere, så kanskje dere kommer på måter å gjennomføre det bedre på selv. Synes uansett tanken min er god, om hvordan man på en enkel måte kan blande farger til frosting på cupcakes. 

Tidligere har jeg vist en veldig lur måte å få frosting ned i sprøyteposen, og det er denne metoden jeg har brukt nå. Men jeg har lagt forskjellige farger ved siden av hverandre.

Det ser ganske bra ut så langt, men når jeg sprøytet det ut blandet det hvite og det blå seg, og ble lyseblå... I tillegg var frostingen alt for rennende, så det bare rant ut av sprøyteposen. Så slik ble resultatet:

Huff...

Norske flagg med Royal Icing

Oppskrift:

1 eggehvite

3.5 dl melis

1/2 ts smakstilsetning

Pisk eggehviten til den er hvit og luftig, tilsett smak og sikt gradvis inn melis til icingen er nokså stiv.

Jeg tenkte altså jeg skulle lage norske flagg som jeg kunne sette på cupcakes med hvit frosting. Det gikk så som så. Måten jeg gikk frem på var å skrive ut flagg fra PCn og legge arket inn i en plastmappe.

Så lagde jeg royal icing og farget en del rød og en del blå. Jeg hadde bestilt et tip-sett fra Ebay, som tipp nr 1 skulle være i, men da det kom var den ikke der. Så da måtte jeg bruke fantasien, og brukte en grillpinne til å forme flagget med. Jeg startet innerst, med det blå. Lot det tørke, fortsatte med hvit og lot det tørke og tok det rød til slutt.

Jeg hadde egentlig tenkt å bruke den andre siden, fordi den var flat og mye penere. Men da jeg hadde lagt den på cupcaken så jeg at der var fargene mye blassere, så det ble slik:

Jaja...

Heldigvis er ikke dagen bestemt av hvor flott kaka blir. Vi hadde en nydelig dag i Bergen med fantastisk vær og kjempehyggelig besøk av svigers!

Nydelig brownieostekake med bringebærkrem!

Som tittelen sier, skal jeg gi dere oppskriften på en helt fantastisk kake - nemlig Hummingbird bakery sin brownie cheesecake.

Denne oppskriften falt jeg over på et av mine mange besøk på Pinterest, elsker den siden!

Kaka består av tre deler, der Brownien og ostekaken stekes sammen i ovnen, og bringebærkremen smøres på toppen når kaken er avkjølt. Denne oppskriften er til en liten langpanne, men hvis du halverer den passer den fint i en springform. Jeg har gjort det flere ganger, og det funker kjempebra. Kan bli litt vanskelig å dele 3 egg på 2, men jeg pleier å røre sammen ett egg og ta ca halvparten av dette - funker bra!


BROWNIEBUNN

200 gram mørk kokesjokolade

200 gram smør

250 gram melis

3 romtempererte egg

110 gram hvetemel

Smelt kokesjokoladen i vannbad, mens du mikser smør og melis godt sammen. Tilsett ett og ett egg og rør godt mellom hvert. Tips. Dersom du ikke har romtempererte egg, legg dem i en kopp med varmt vann i et par minutter.
Rør gradvis inn melet, og tilsett til slutt den smeltede sjokoladen. Hell røra i en liten langpanne, og stryk over med en slikkepott eller lignende slik at den blir jevn på toppen.
 

OSTEKAKE

400 gram naturell kremost

150 gram melis

1/2 ts vaniljeekstrakt

2 romtempererte egg

Miks sammen kremost, vaniljeekstrakt og melis på lav hastighet, til det er godt blandet. Tilsett ett og ett egg, og rør godt. Bruk en spiseskje og fordel ostemassen jevnt utover brownierøra. Pass igjen på at det blir jevnt - for at du skal få et fint resultat. Stekes på 170grader i 30-40 minutter, til den er gylden i kantene, lys i midten og er fast når du tar på den. Avkjøl i minst to timer, gjerne over natten.

 

BRINGEBÆRKREM

3 dl kremfløte

100 gram melis

150 gram bringebær

Bringebær til pynt

Rør sammen fløte, melis og bringebær til du får en fast masse og smør dette utover den avkjølte kaken. Pynt med ferske bringebær.

Skjær opp i passe biter, server og ikke minst NYT!




Det var ukens bidrag til

Gardinknagger av dørknotter

Hei igjen og god lørdagskveld! Jeg skal starte en ny greie her på lagelørdag-innleggene mine. Innimellom kommer jeg til å gi noen tips til å fornye noe i hjemmet, til en billig penge. Disse fornyelsene vil komme i kategoriene "under 25", "under 50", "under 100" og "under 200", som da dreier seg om prisen på forn(ø)yelsen, gitt at du har det standardutstyret som trengs. 

I dag skal jeg vise hvordan man veldig enkelt og rimelig kan lage en dekorativ knagg til å henge gardinbånd på, som kommer i kategorien "Under 25". 

Det eneste du trenger er en drill, et borr og to små dørknotter, slike får du blant annet på Søstrene Grene og Kremmerhuset, eller i stort sett alle interiørbutikker. Jeg har brukt 5mm borr, men du må nesten se hvor tjukk skrue-enden på knotten din er. Det eneste du trenger å gjøre er å ta av alle muttere og skiver på knottene dine, også:

Enkelt, og veldig dekorativt! Vær kreativ med knottene, du kan kjøre romantiske blomster, knæsje farger, to forskjellige knotter eller helt enkle gjennomsiktige. Det er kun fantasien som setter grenser! Greit - kanskje også utvalget. Uansett, knottene mine kostet 12 kr stykke, og denne fornyelsen kommer derfor på den nette sum av 24 kroner.